Kümmel enthält Calcium, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor und B-Vitamine (Niacin, B6). Seine ätherischen Öle – genauer gesagt Terpene wie Carvon, Alpha und Beta-Pinen – können Keime abtöten. Das Gewürz wirkt appetitanregend und hilft bei der Verdauung fetter Speisen.

Kümmel lindert Blähungen und Krämpfe im Magen-Darmbereich. Das gilt besonders für den empfindlichen Verdauungstrakt von Pferden, bei denen das Gewürz den Appetit anregen soll. Kümmel hilft auch Hunden, Katzen und Kleintieren bei fütterungsbedingten Beschwerden.